仁義なき大辞典
【ら】 1件
【ラーメン (らーめん)】
中国風の乾麺。小麦粉に塩・かん水などを加えて作ったそば状の麺を茹でて醤油味などのスープで味付けしたもの。具としてネギ・チャーシューがあげられる。
今や日本では全国各地でそれぞれの特色を纏ったラーメンがあるのは勿論のこと、汁無しラーメンや、つけ麺など言った派生も出ている日本代表の御飯である。
ちなみに本場中国のラーメンは麺の長さが大抵短いものが多い。また派生元は中国拉麺であるが中国のラーメンと日本のラーメンは製法・材料が似て非なるものとされている。
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